此次被广泛关注的网红“双黄蛋”抽检不合格问题，究其原因还是我国冷链运输率较低，产品在运送过程中难以保证冷运效果。目前我国冷链运输市场还是以公路为主，2018年我国货车保有量2570万辆，其中冷藏车保有量15.8万辆，同比上年增长12.7%，但占营运货车保有量不足2%。

近年来，随着我国经济的不断提升，居民消费水平也在不断提高，对于食品品质要求越来越高。然而，我国目前的冷链运输能力明显不足，冷链运输率一直低于欧美发达国家。国内果蔬、肉类、水产品的冷链运输率约为30%、 50%和 60%; 发达国家果蔬、肉类、水产品的70%~90%为冷链运输，国内冷链运输水平远远低于发达国家，我国每年因运输和存放不当造成丢弃腐烂食品每年达到700亿元人民币，占食品生产总值的20%之多，冷藏运输率亟需提升。

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